Decaf DAN : Caffeïnevrije koffie per 250 gr

€7.00

Brand Caffenation

Mensen iets bijleren over koffie en koffiegeschiedenis schrijven zijn altijd doelen voor ons geweest. En deze koffie is er eentje die uniek is in ons Belgenland. Bijna al de aangeboden decafs zijn heel goedkope bonen die in een speciaal bedrijf met benzeen van cafeïne ontdaan worden. Het resultaat is meestal ondrinkbaar.

Ofwel gaat men grondiger te werk en neemt met een bepaalde boon en decafiëneert via de Zwitserse watermethode. Dat hebben we ook een tijdje gekocht, en dit was wel drinkbaar.

De ‘La Serrania’ is een zorgvuldig uitgekozen blend van koffie’s van verschillende boeren in Huila Colombia. Onze locale partner Virmax zendt dan deze bonen naar Manizales waar ze met bergwater en natuurlijk bekomen ethylacetaat (zoals bij wijnen) gedecafeïneerd worden.

Zo blijven de karakteristieke smaken bewaard en resulteert het vandaag in een clean cup die tijdens bepaalde blindproeverijen zelfs de tafel kon winnen tegenover vele andere dure Specialty Coffees!!

Voor de maanden december/januari vallen wij jaarlijks terug op een Braziliaanse Cafeïnevrije Co2 Decaf, genaamd Fazenda Londrina Catuai.  

De donkerdere (brand)kleur heeft geen smaakinvloed.