Branderij

Wij zijn een ambachtelijke micro roastery met een absolute focus op kwaliteit. We werken het liefst samen met gedreven mensen die net zo gepassioneerd zijn over de koffie die ze serveren als wij. We streven naar langdurige relaties met onze klanten en bieden naast onze versgebrande koffie ook trainingen, equipment en alle nodige informatie.

Om al die fantastische smaken in je kopje te krijgen, is het cruciaal dat we ons focussen op het volgende:

  • 'In Season': Dit betekent single origin bonen die niet ouder zijn dan 10 maanden na afloop van de oogst. Je proeft gegarandeerd het verschil tussen een verse en een oude crop. (Voor Ethiopische, Keniaanse of vacuümverpakte bonen durven we hier weleens iets flexibeler in te zijn).

  • 'City+ of Full City Roast': Dit zorgt voor een zoetere koffie met een geweldige balans in zuren, aroma en complexiteit, maar nog steeds met voldoende body. Deze roasts hebben ook een langere houdbaarheid, al hopen we natuurlijk dat je zak elke week leeg is. :-)

  • 'Freshly Roasted': We houden niet alleen van versgemalen; de meeste koffies vallen al binnen een paar dagen na het branden bij jou op de mat.

  • 'Specialty Coffee': Wat is specialty en wat niet? Lastige vraag. Voor ons is Specialty Coffee een koffie met een verhaal. Iets uitzonderlijks, onconventioneel, zo clean mogelijk, premium, en bekroond met 82+ punten (ge-cupt op een schaal van 100).

  • 'Coffee with a Story': We zorgen altijd voor de nodige info over de boon, de origin, het land en het smaakprofiel.

  • 'Correct Brewing': Op de zak, de envelop of op ons blog vind je altijd advies voor het brewen. De koffie smaakt immers maar zo goed als hoe jij hem zet. Heb je toch nog vragen? Aarzel niet om het ons of een van onze gespecialiseerde dealers te vragen.

  • 'Local': Onze gebrande koffie komt gewoon uit Antwerpen. Niet uit een verre fabriek, en niet overgevlogen met een vliegtuig.

  • 'Micro Roast': Al deze koffies worden gebrand op een 25-kilo brander, waarin we per keer 20 kilo (eindproduct) branden. We geloven dat deze kleinschalige manier van branden zorgt voor veel diepere smaken. Dus ja: we zijn klein, ambachtelijk en 100% gefocust op kwaliteit.

INTERESSE OM PROFESSIONEEL MET ONS SAMEN TE WERKEN? Bezoek dan onze webshop voor professionals.