Deze versie van onze Miss XX-capsules is gevuld met een fantastische koffie uit Ethiopië: BOMBE.
Regio: Sidamo, Bombe Kebele
Producent: Daye Bensa
Hoogte: ongeveer 2000 m boven zeeniveau
Importeur: Falcon Specialty
Ethiopia BOMBE Natural is een mooi voorbeeld van hoe verwerking en terroir de koffiebeleving naar een hoger niveau kunnen tillen. Deze natural-verwerking, waarbij de volledige koffiebes drie weken of langer in de zon wordt gedroogd, brengt de levendige en fruitige toetsen naar voren waar deze koffies om bekendstaan.
Iets meer over Ethiopische koffievariëteiten: Ethiopië is de bakermat van koffie en telt meer soorten koffieplanten dan eender welke andere plek ter wereld. Een groot deel groeit nog steeds in het wild, en heel wat variëteiten zijn zelfs nog niet volledig in kaart gebracht.
Alle Ethiopische koffie is Arabica en minstens 150 variëteiten worden commercieel geteeld. Traditioneel werden die vaak gewoon onder de noemer heirloom varieties geplaatst. Dat verandert stilaan, nu het Jimma Agricultural Research Center steeds meer soorten probeert te identificeren.
Hoewel er in Ethiopië ook enkele grotere estates zijn, wordt ongeveer 95% van de koffie geteeld door kleine boeren in heel uiteenlopende omgevingen. Daar horen ook echte “coffee forests” bij, waar koffie in het wild groeit en door lokale gemeenschappen wordt geoogst.
Caffenation Nespresso-compatibele, plantaardige en composteerbare koffiecapsules.
Capsules boordevol smaak en volledig milieuvriendelijk.
Meer info vind je op thegreenring.org.
In één klein doosje zitten 10 capsules.
