-
Zoete kop
-
Abrikoos en honing
Regio: Antioquia, Colombia
Producent: Fabio Nelson Urrego Bolivar
FOB (exportprijs): USD 11,45/kg
Importeur: Top of the Crop
Rob zegt: De voorbije jaren is de vraag naar zeldzame en exclusieve variëteiten binnen specialty coffee sterk toegenomen, vooral doordat ze steeds vaker opduiken in hoogstaande koffiewedstrijden. Toch zijn er nog altijd variëteiten waar we veel minder over weten. En toch hebben ook die het potentieel om populairder te worden, dankzij hun unieke smaken en hoge kwaliteit in de kop. Zou Chiroso een gelijkaardige weg kunnen afleggen als bijvoorbeeld Pink Bourbon?
Zoals bij veel andere zeldzame variëteiten en soorten is de precieze oorsprong van Chiroso niet bekend. Wel weten we dat de variëteit veel voorkomt in Urrao, een gemeente in het zuidwesten van Antioquia in Colombia. Aanvankelijk dacht men dat Chiroso een natuurlijke mutatie van Caturra was, maar dan met langer gevormde koffiebessen. Daarom noemden veel lokale producenten de variëteit ook Caturra Chiroso.
“Chiroso is in landelijk Colombia een informeel woord voor iets dat wat langwerpig is,” legt hij uit. “Het is geen heel courant woord, maar door de langwerpige vorm van de bonen zijn producenten die naam beginnen gebruiken.”
